調理師
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調理師とは
調理場でお客様を満足させられる
腕と知識のしっかりとした証明に
「食」に対する関心もますます高まる中、
食品の栄養、食中毒、衛生、食中毒、適切な調理法など、
関連分野の幅広い知識と理解をもつ調理のスペシャリストとして
調理師への注目度は年々高まっている現状です。
調理師免許は、都道府県知事が認めた資格として
どの調理現場でもお客様を満足させることができる
れっきとした食のエキスパートの資格です。
資格のメリット
調理師へのニーズははっきりと高まり、
転職・給料待遇への優遇も期待できます
飲食店はもとより、病院や福祉施設、学校食堂など
「食の多様化」が進むにつれ調理師の活躍の場は広がるばかり。
また、資格があることで責任ある仕事を任せられたり、
級両面での優遇のチャンスもあるようです。
「食品衛生責任者」の資格も申請するだけで取得できるなど
メリットは計りしれません。この資格は、お客様の店や料理に対する
信頼にもつながるため、誰もが思い描く「自分の店」という独立にもつながります。
資格取得のポイント
２年以上の実務経験が必要
試験は解答しやすい択一式
試験は筆記試験のみ。しかも択一式です。
合格の目安は６割以上の正解率。
定員制ではないので、合格ラインをクリアーすれば全員合格です。
試験は都道府県ごとに実施されるので、複数都道府県での
かけもち受験なってことも可能になっています。
資格取得ガイド
資格区分/公的資格
受験資格/原則として中学卒業以上で
実務経験が２年以上ある者
試験科目/食文化概論、栄養学、食品学、調理理論
衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学 の７科目
試験時期/年１〜２回
合格率/６２．９％（平成１８年度）
調理師まとめ
★食の現場で働く調理のプロとして必須！
★知識と腕の証明に！
★「食品衛生責任者」の資格が申請だけ！
参考資料
試験への問い合わせは各都道府県担当課、または保健所で
⇒保険所一覧
⇒年収アップした人が６５％も世の中にいるヒミツ